Международный поварской альянс калькуляционные карты

Калькуляционная карта карточка применяется при расчете цен блюд, подаваемых в кафе, барах, ресторанах, столовых и других организациях общественного питания. Обычно ее разработка находится в введении бухгалтера-калькулятора. Именно этот документ должен иллюстрировать, сколько, чего и по какой стоимости потребовалось для изготовления конкретного блюда. Стандартные блюда содержатся в сборнике рецептур. Это может быть как книгатак и года издания. Перечень международный поварской альянс калькуляционные карты сборников можно найти в Письмах Минторга Российской Федерации от

международный поварской альянс калькуляционные карты

Добавил: Ариадна
Размер: 20.32 Mb
Скачали:79244
Формат:ZIP архив





СКАЧАТЬ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОВАРСКОЙ АЛЬЯНС КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ КАРТЫ

В общественном питании используется принцип нормативной калькуляции где расход сырья на одно блюдо строго нормирован. Калькуляция составляется на одно или сто порций. Перед составлением калькуляции необходимо знать сырьевой набор блюда который определяется по Сборнику рецептур блюд.

Но раз вы читаете эту статью то всё выше сказанное для вас не новость и я хочу остановится на некоторых моментах с которыми я столкнулась при составлении калькуляционной карты.


Пассажирский самолет в Америке вынесло за посадочную полосу Утром 6 декабря года пассажирский самолет, совершающий межрегиональные рейсы под логотипом авиакомпании Southwest Airline, был вынужден идти на п

СКАЧАТЬ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОВАРСКОЙ АЛЬЯНС КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ КАРТЫ

Открываете кафе или ресторан? Регистрация бесплатная для всех пользователей сайта. Определить количество порций или килограммкоторые должны получится с вашего рецепта и только тогда, зная точный вес брутто и цены, составляется калькуляционная карта на международный поварской альянс калькуляционные карты порцию или 1 килограмм фаршированного перца.

Выберите разделы необходимые разделы и блоки для просмотра Раскладка продуктов. Для этого заполните калькуляционную карточку форма ОП-1которую также легко можно скачать в сети. Для специалистов и предпринимателей всех типов предприятий сферы общественного питания мы разработали сервисы, облегчающие рутинные задачи в повседневной работе. Поясните,пожалуйста, как получился результат 0, гр.?

Если он понадобится, то в документ добавляются новые международный поварской альянс калькуляционные карты. И чем понятней будет изложена технология приготовления и тщательно проработан вес, тем качественней эта идея будет выполняться. Странные вещи, которые происходят с людьми во время сна.



международный поварской альянс калькуляционные карты

Справочная информация включает в себя: Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Очень сильно все что относится к калькуляциям технологичкам именю. Постановка технологических процессов, вся внутренняя документация 9.






СКАЧАТЬ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОВАРСКОЙ АЛЬЯНС КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ КАРТЫ БЕСПЛАТНО

международный поварской альянс калькуляционные карты

Расчёт себестоимости Расчет себестоимости производится для каждого пользователя. Для быстрой очистки всех параметров фильтра нажмите кнопку Сбросить. Меню 1 целевое меню Меню 2 цикличное меню Новое меню. Заготовки и полуфабрикаты ; Порционые блюда. Добавьте понравившееся блюдо в избранноечтобы его легче было найти в дальнейшем.



МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОВАРСКОЙ АЛЬЯНС КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ КАРТЫ

международный поварской альянс калькуляционные карты

Перейдём к самой калькуляционной карте. С уважением Александрович Лариса. По большому счету, именно столовая является достаточно выгодным предприятием, так как стандартный перечень блюд, что обычно в чести у подобного рода заведений, отличается откровенно невысокой закупочной ценой без утраты своих полезных качеств.



МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПОВАРСКОЙ АЛЬЯНС КАЛЬКУЛЯЦИОННЫЕ КАРТЫ СКАЧАТЬ
международный поварской альянс калькуляционные карты


Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, и мы присвоим временный пароль для учетной записи. Ваши бесплатные ТТК Если Вы не нашли на нашем сайте типовые технологические карты на блюда, закажите разработку меню кафе, ресторана, столовой… эксклюзивно для Вашего предприятия. Расчет калькуляционных карт заносится в стандартную таблицу, где указаны наименования продуктов из рецептуры, потери при их обработке и общая стоимость ресурсов, затраченных на приготовление яств. У международный поварской альянс калькуляционные карты нет учетной записи?


Международный поварской альянс калькуляционные карты